1、先处理核桃仁。用夹核桃的钳子砸开核桃，取出核桃仁。
3、刚烤好的核桃仁比较容易去皮，轻轻的用手一搓就可以把表皮去掉。有些去不掉的也没有关系。将核桃仁掰成小块备用。
5、将蜂蜜、细砂糖倒入打蛋盆中，在盆里再打入鸡蛋。
7、先用低档搅拌，等到蛋液的泡沫越来越多后换到高档搅拌。打发的过程中，蛋液会越来越浓稠。
9、往打发好的蛋糊里分次筛入低筋面粉。建议分2-3次筛入。
11、往翻拌好的面糊里倒入60毫升的玉米油，也用翻拌的方式拌匀，成为蛋糕糊。
15、将烤盘放入预热好的烤箱，190度，上下火，中层，烘烤16分钟左右，表面呈现金黄色即可出炉。
16、烤好后的蛋糕先不用立刻碰它，等它不那么烫手后再取出放在烤架上继续放温再装入保鲜袋保存即可。个人的实践体会是蜂蜜蛋糕最好放上几个小时再吃更好吃。
