水晶猪蹄如何做

1、生抽10g，八角5g，香叶5g，花椒5g，老抽1勺，食用油20g，料酒10g，桂皮5g，蚝油1勺，盐10g，猪蹄2个，鸡精5g，姜5g，葱5g，冰糖15g，小料20g。

2、猪蹄剁小块，猪蹄焯水，放入葱姜，锅中放半勺水，然后加入冰糖。

3、熬至起泡，转小火，慢慢熬制到枣红色为止，加一点开水，然后倒入碗中备用。

4、锅中烧油，放入香料炒香，加生抽2勺，一勺蚝油，放入猪蹄进行翻炒，加入一勺老抽，倒入之前准备好的糖色水，加入盐跟鸡精，大火煮开，然后转小火，收汁。

5、总结如下。