鲜嫩咸齑炒南瓜

1、南瓜洗净切薄片，咸齑切粒，小米辣切圈备用

2、锅内倒油，开大火，待油冒烟后倒入咸齑粒迅速翻炒至其颜色略变浅

3、倒入南瓜片，调中火翻炒均匀，注意勤翻炒，不要炒焦了，期间少量多次加水，翻炒至南瓜变透明。

4、撒入盐和小米辣翻炒均匀后即可出锅！