丝瓜西红柿鸡蛋面

1、首先将西红柿，丝瓜，葱，青椒，用清水冲洗干净后，切成小丁儿。然后将鸡蛋打入碗中，放入适量的盐用筷子搅拌均匀即可！

2、取一个炒锅，放入适量的油，油热后，倒入鸡蛋，翻炒。然后将丝瓜，西红柿，青椒，葱，倒入锅中翻炒。然后放入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

3、菜炒好后，加入适量的水，水开后放入挂面，用筷子搅拌均匀，等15分钟后。丝瓜西红柿鸡蛋面就做好了。盛入碗中即可。