健康营养、刮油又清肠的苦瓜排骨汤

1、准备好所需食材，莲子我用的是新鲜莲子，如果是干莲子，要提前泡2小时。

2、苦瓜掏去籽后，切成稍微厚一点的圈。

3、排骨放入冷水锅煮开后，捞出浮沫。

4、完全没有浮沫的时候捞出，用热水清洗一下。

5、锅底铺上葱、姜片，然后放入排骨、没过排骨的水，水高出排骨2毫升，开小火慢炖40分钟。

6、汤熬到发白，放入苦瓜和莲子，继续小火慢焖15分钟。

7、加入盐再炖3分钟，关火，美味尽享。