家常菜系清炒白菜丝

1、准备一棵新鲜的大白菜，将其横向对半切开，留下头部茎部分，然后层层剥开，放入水中清洗干净，如果根部较老，切去部分。

2、将洗净的白菜茎都为对齐，然后沿着竖直方向切成丝条状备用。

3、准备少许生姜、蒜头，生姜去皮洗净切丝，蒜头去皮拍碎切末。打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香。

4、一会倒入切好的白菜丝，大火快炒一阵。

5、炒一阵后加入适量水，收拢焖炖一会。

6、在焖炖的过程加入盐、酱油、料酒、醋等调料，炒匀试试味道，合适后即可关火装盘！