红豆的选购及食用

红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。那怎样才能保证孕妇吃到的红豆是健康安全的呢？如何才能选择优质上等的红豆，以及在食用时有哪些地方需要注意的呢？

2、从颜色上分辨。如果是去年或前年等不新鲜的红豆，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。

红豆食用的技巧

1、红豆可与大米、小米、高粱米等煮粥做饭。

3、红豆的主要用途是制作豆沙，可用于制作豆沙包、水晶包、油炸糕等，也是栗羊羹、粽子等糕点的原料。

5、阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。