1、焖大米时一定要先入米再入水，把手指伸进米中，水莫过米三分之一的手指，即可。
2、在水中加入醋，可以有利于米的成熟。蒸出来的米还会很亮，但是醋一定不要放多，大概，吃饭的勺子一勺左右。
3、在水中加入盐，可以让米饭蒸出来，除了米饭的香味还有一种醇香味。也会让米饭亮。比醋好用
4、加入腊肠，这个比较适合小孩子，在米饭蒸到一半的时候，把炸过的腊肠放入米锅中整出来的米饭就像菜一样。
5、最后使大招了。米饭蒸好。倒入酱油。美味无敌，很多人会觉得恶心，其实正中吃法在南方非常受欢迎，也有利于健康。但没有吃习惯的人不能多吃。
