1、食材洗净
把番茄洗净，准备一个大玻璃碗，放入热水，把番茄放入其中，然后看到番茄表皮裂开后，拿出把番茄的表皮去除干净，然后切成小块备用，放入盘中备用。
2、对鸡蛋液搅拌和翻炒
鸡蛋破壳后，放入一点点食盐后，用筷子用力搅拌，让整体鸡蛋液变成一个色泽，接下来就是开火，倒入部分油后，等到油热后，把鸡蛋液全部倒入，过十秒左右进行翻炒，等到全部成为块状，颜色，嫩黄色即可出锅
3、番茄炒成浓汤状
开火倒入食用油，等到油热时，将番茄放入里面翻炒，大火至番茄微微有些软时，进项小火在熬，如果锅内微微干时，可加入部分水调和，番茄烧成浓汤状即可（看不到成块的番茄出现）
4、鸡蛋与浓汤完美融合
番茄烧成了番茄汁，这时候把鸡蛋加入里面，让番茄汁充分与鸡蛋融合，再放入两块冰糖和少许食盐进行调拌，这时番茄炒蛋即可关火，全部装入盘中。
5、荆芥叶的妙用
荆芥本身全株甜香，嫩叶可以食用、泡茶，中药做发汗剂，本种对猫有特别的吸引力。在番茄炒蛋完成后，在上面随意摆放两片荆芥叶，从食品的色香味上堪称完美。
6、配米饭、面条、豆腐皮食用更加
在搭配界大军中，以米饭在为常见，并且吸引的人也更多，番茄盖浇饭，经典的饭品地位，无人可以匹敌，但大家的口味比往日更加的多样化，面条，豆腐皮，雯桑亲试，效果也是不错哒
