1、原料：海参一只、鸡蛋适量、2朵木耳、适量盐、鸡精
2、做法
1、鸡蛋磕到碗里。
2、打成蛋液。
3、海参、木耳切成碎末。
4、放入鸡蛋液中，加盐调匀。
5、添加热水，鸡蛋和水的比例1:1即可。
6、放入锅上，用大火蒸2分钟即可。
1、原料：海参一到两只、梅花肉(里脊肉也可)、鸡蛋、油菜、葱姜、高汤
2、做法
1、梅花肉切片；
2、处理好的海参纵切两三刀；
3、鸡蛋搅匀后，在平锅里摊成薄薄的鸡蛋皮，然后切条或切丝；
4、锅内加葱姜加水烧开，把海参和瘦肉入锅焯烫片刻，淋入料酒，用漏勺在锅里打两个旋，马上捞出，沥干水分；
5、油菜心焯烫至变色捞出；
6、另起锅，把原味鸡汤或是骨汤(没有也可用清水)烧开，放入处理好的海参和瘦肉烧开；
7、用盐和白花椒粉(不喜可省略)调好味；
8、把切好的蛋条和油菜心放入汤中即可。
1、原料：小米、发泡好的海参、姜、盐、味精
2、做法
1、将小米和水按大约1比20的比例混合煮粥。
2、将海参切成小块，在粥煮到一半时放入同煮。
3、煮好出锅。
