美味虾滑的做法

1、先将200克鲜虾去壳洗净挑出虾线，虾仁剁泥，不用剁得太细，保留虾的口感。

3、将虾滑抹平在盘中，盖上保鲜膜入冰箱，冷藏1-2小时，这样虾滑更好成型。

5、放三大勺翊检檠尸豆瓣酱大火炒出红油，加姜蒜末、干辣椒，爆香后倒适量水烧开，用小勺子将虾滑打成丸状入锅，煮3分钟至浮起。

7、于是一道喷香的虾滑就做好了，虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。