素斋馆——松鼠桂鱼

1、茄子、杏鲍菇、三丁 番茄酱、胡椒粉、姜 生抽、醋、糖

3、将茄子切成5-6cm的段

5、切完放入水中，加入一茶匙盐，腌制5分钟

7、茄子腌好把水份挤干

9、茄子下油锅，抖动一下，防止粘连

11、杏鲍菇斜切成块，沸水汆熟，用圣女果点缀摆盘

13、倒入三丁清炒片刻，倒入调料汁大火收至粘稠