肉末茄子的做法

1、准备食材。

3、放入淡盐水中浸泡十分钟左右。

5、锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子。

7、锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。

9、炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。

11、炒匀后加入煸炒好的茄子。

13、至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味。