1、准备材料:五花肉肥瘦相间，梅干菜用清水浸泡2小时，中途多次换水，沥干水。
2、五花肉、姜片和冷水一起放进煮锅，烧开后煮10分钟
3、五花肉煮好后放在冷水里浸泡，这步能去掉五花肉的油脂
4、五花肉用料酒、老抽、生抽和砂糖腌制片刻
5、炒锅烧热油后放入姜片和蒜，爆香
6、放入梅干菜爆炒一下。
7、放砂糖
8、再放入南乳
9、把南乳、砂糖融合在梅干菜里，关火
10、把腌制过的五花肉排好再大碗中，加入梅干菜
11、把大碗放在压力锅中，用压力锅蒸熟
12、电压力蒸好后五花肉入味软烂，入口即化
13、把蒸好的梅干菜五花肉倒在碟子里，撒些葱粒即可
