1、马鲛鱼海南人最爱的马鲛鱼。做法很多，煎着吃最香。马鲛鱼是海南人过年送礼的最好选择。
3、秋刀鱼在海南的烧烤摊最常见到的鱼类便是秋刀鱼。用炭火烤过的秋刀鱼，非常的香，淋上海南特有的酸味十足的金桔汁，实在是美味。
5、带鱼带鱼价格也很平民。香煎，红烧都好吃。
7、金线鱼（红杉鱼）食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤均可，其质尚算嫩滑。
9、黄鱼黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小镨扳髹迦黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。黄鱼食性较杂，主要以鱼虾为食。以我国舟山渔场产大黄鱼最出名。
11、立鱼红立鱼含多种人体必需氨基酸，刺少，非常适合蒸制食用。蒸制后，鱼肉爽滑鲜嫩，是过节餐桌不可多得的一道大餐。
