蒜香素菜茄子怎么做？

1、茄子洗净，削皮，切块。生姜切粒。

2、倒油入锅，加热。

3、待油热，放生姜粒。

4、等一分钟，倒入花椒油，辣椒油。

5、倒茄子，加酱油润色，加盐。

6、搅拌，盖上锅盖小火焖煮。

7、焖煮10分钟，焖煮期间，剥大蒜，用搅蒜器搅成蒜泥。

8、时间到了过后，放蒜泥，搅拌，停止加热，盖上锅盖利用余温焖2分钟。

9、根据自己或家人口味适当再放盐，起锅，开吃。