如何制作凉拌猪耳朵

1、腐竹提前用清水泡好，锅中烧水，水开下入腐竹烫30秒，捞出过凉水。

2、煮熟的猪耳朵切成片状，黄瓜拍碎切成段状，将腐竹猪耳朵和黄瓜放入碗中。

3、碗中倒入蒜末、小米辣、陈醋、酱油、香油、盐、鸡精、白糖，倒入辣椒油，撒上香菜搅拌均匀即可完成。