哈尔滨炖鲤鱼怎么做

1、豆腐切成小块，放入油锅中，煎至两面金黄。

2、鲤鱼清洗干净，两面各割3刀。

3、香葱、生姜、米酒和食盐混合，搅拌均匀。

4、放入鲤鱼，搅拌均匀，腌制30分钟。

5、放入开水中，焯熟，捞出，过凉水。

6、放入油锅中，炸至金黄色。

7、另起一锅，倒入食用油，加热，放入花椒、生抽、生姜、大蒜、干辣椒和黄豆酱，炒香。

8、倒入香葱和清水，大火，煮沸。

9、白菜叶清洗干净，切成小段，放入砂锅中，铺上豆腐。

10、放入鲤鱼和宽粉，倒入酱料，大火，煮沸。

11、撒上香菜和香葱，倒入米酒。