焦糖布丁的做法

1、把45g砂糖加1：1的水放在小锅子里熬糖浆， 熬制过程中顺时针晃动锅子， 糖浆微微变色时加一勺热水， 待糖浆熬成焦糖色离火。

3、将剩余15g砂糖加入牛奶上火熬， 熬至微微沸腾，关火。

5、搅拌好的牛奶蛋液用滤网过滤出蛋筋， 过滤两三遍分别倒入装有焦糖的容器内。 用纸巾吸去表面的气泡。 我的就没有处理，做好的布丁会有蜂窝眼， 喜欢蜂窝眼的亲可忽略此步。

7、出炉啦~ 有蜂窝眼是不是也很可爱呢？