简单炖鱼的做法

1、鲅鱼挑皮亮的新鲜。

3、黄花鱼也是要清理干净，减掉头的时候内脏可以一起带出来。

5、准备，葱、姜、蒜、花椒、八角备用。 蒜可以轻拍一下，更能入味，炖好鱼以后蒜也很好吃。

7、料汁加至半碗水以备用。

9、准备好的鱼入锅煎，煎至两面金黄，加入一勺米醋，加入之前备好的葱，姜，蒜，花椒，八角。

11、中火炖至汤汁不太多的时候尝尝咸淡，没什么问题大火收汁即可。