如何制作好吃的凉拌鸡爪？

1、我们将鸡爪去掉脚趾，洗净后冷水下锅，加入葱姜，大料，大火煮开，去掉浮沫，再转小火煮十五分钟

2、捞出洗净放入冷水中，冷却后肉质更紧致，捞出控水，将鸡爪对半切开

3、将鸡爪装入碗中加入蒜末，香菜，葱花，泰椒圈，杭椒圈

4、再放入海鲜酱油，蚝油，辣鲜露，黄灯笼辣椒酱，盐，米醋，麻油，红油，味精，鸡精，白糖，搅拌均匀即可开吃