1、首先准备一碗调味汁，材料如下，糖25g，老抽10g、生抽10g、盐4g、甜酱油少许、料酒30g，搅拌均匀。生姜切片，葱切段儿。
3、锅内倒入比炒菜多一倍的油，让油变热，然后取一坨肉，双手对摔肉，让形状变成扁圆的样子，放入热了的油锅中，中小火煎到金黄色。
5、捞出肉饼，用厨房用纸擦干多余的油。然后把豆腐倒入炖锅中，倒入调味汁，再加水，水刚好淹没豆腐即可，最后摆上生姜片和葱段。
7、喜欢鸡蛋看这里，快煮好的时候，可以打一个鸡蛋下去煮一会儿，不要搅拌，然后关火。加了一个蛋进去，入味的鸡蛋非常好吃。
