红烧黄花鱼怎么做

1、黄花鱼开膛破肚收拾干净，在鱼身正反面横切几刀。

2、鱼身涂抹少许料酒，再涂抹上一层干淀粉。

3、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉放在碗中调成酱汁备用。

4、锅烧热，倒入花生油烧热后放入黄花鱼两面煎至金黄色，拨到一边。

5、锅中放入葱、姜、八角，炒出香味，倒入调好的酱汁，加入适量的清水，大火烧开，小火慢煮至熟（用一根筷子从鱼身上能 一插到底），大火收汁。OK