绿茶粉戚风蛋糕的做法

 时间:2024-10-18 20:01:09

1、蛋黄部分:水,油,白糖混合均匀到白糖融化

绿茶粉戚风蛋糕的做法

3、蛋清蛋黄分离,蛋黄加入面糊中,同样十字形搅拌均匀

绿茶粉戚风蛋糕的做法

5、提起打蛋器有小弯钩后再加入10克的玉米淀粉,加玉米淀粉主要是稳定蛋白,打蛋器调节低档,继续打发蛋白,提起打蛋器还是小弯钩状态就可以了

绿茶粉戚风蛋糕的做法

7、翻拌均匀,倒入剩余蛋白中,继续用刚才边翻边切方式,翻拌面糊均匀

绿茶粉戚风蛋糕的做法

9、烤箱提前预热180度,再烤箱调到130度,把面糊放进去,130度烤50分钟再把烤箱调到170度,再烤5分钟左右

绿茶粉戚风蛋糕的做法

11、如果提前脱模会造成中间缩腰进去,或者底部塌陷

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