荠菜饺子馅的做法

1、准备花椒水。抓一小把花椒，冲入小半碗开水。放凉

3、然后取350克左右的腿肉，剁馅。我家不吃梅花肉，靠近颈部，淋巴多病灶多。

5、然后捞出花椒水里的花椒粒，把水也倒入面包机桶。花椒水大概是小碗的三分之一吧

7、切成末末，再把花椒油里的花椒捞出扔掉，把荠菜和花椒油拌均匀，静置至少一小时后（我有时就上午调好肉，下午再整菜包饺子），把肉馅从冰箱取出，和荠菜拌匀。