清甜醇香五花肉炖圆白菜豆泡

1、五花肉清洗干净，切成二三公分厚的块，入温水锅中煮开，用漏勺将肉块从滚开水的地方捞出，避开浮沫。

2、炒锅中倒少许油，将冰糖入油锅中。

3、小火将冰糖炒化，浅褐色即可。

4、将焯过水的五花肉块入锅中，中小火煸炒到上色。

5、倒少许料酒将肉的腥气带走，然后撒八角、花椒、姜片、大蒜同炒出香味，倒适量的酱油、热水，煮开后小火焖炖至肉块8成熟。

6、将油豆腐倒入肉锅中，混合几下，盖上盖子继续中小火焖炖15分钟左右。

7、半颗圆白菜切大块。

8、圆白菜入锅中，翻拌几下，撒盐，盖盖炖5分钟出锅。