年夜饭硬菜之大虾烧韭菜

1、韭菜摘洗干净

2、大虾洗干净

3、去虾头、虾壳

4、开背去虾线

5、加料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟

6、韭菜切成寸段

7、起油锅，几颗韭菜根入锅煸香后取出

8、大虾入锅炒

9、加料酒炒均匀，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿

10、加盐、胡椒粉炒均匀关火

11、韭菜入锅炒