这是为了玩户外而做的第一样食物：能补充蛋白质，能补充盐分，还要好吃。只是步骤稍多，自从做成了“懒人版五香鹌鹑蛋“，就有一段时间没做了。今天路过海鲜档，看着虾很鲜活，于是便买回来看手艺有没生疏了......还好没有。
食材
虾 半斤
玉米油 300克
花椒 5克
粗盐 20克
去除虾肠虾肚
1、用剪刀从虾眼睛后面位置剪断，去掉前面带着眼睛和虾枪这部分。
4、去除肠肚的虾，用清水洗干净，装筛子沥干水分。
2、复炸：开猛火，让油温升高。再虾再倒进去，猛炸几秒钟，看着气泡减少，不再剧烈翻滚，用筛子将虾捞起，沥干油。
制作椒盐虾
1、锅洗刷干净，空锅烘干水分；放进精盐和花椒，慢火炒香。
2、将炸好并沥干水分的虾倒进锅里，兜匀。盖上锅盖，关火，利用余热再焗五分钟。
3、起锅装碟，开吃......
