1、将两个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清中滴入几滴柠檬汁(去腥的作用)，放入冰箱冷冻几分钟。
2、将香蕉用料理机打成香蕉泥，取25g放入奶粉中，使劲搅拌直到完全混合成粘稠的泥状（如果做草莓溶豆，则将香蕉替换为草莓）。
3、取出冰箱里的蛋芯虹弋鹑清，用电动打蛋器低档打到蛋清起泡泡；倒入玉米淀粉，用高档打发蛋清至能拉起尖头，用低档继续打发，随时观察状态，到把盆子反过来蛋清不会流动即可。
4、将香蕉奶粉泥倒入打发的蛋清中，用画十字方法充分混合(不要顺时针搅拌)。提前准备好裱花袋放入做溶豆的裱花嘴，混合好后倒入裱花袋中，向烤盘中挤入溶豆。
5、将烤盘放入烤箱，上下火100度，烤80分钟左右，如果用手摁着溶豆有软的地方则需要继续烤几分钟，直到完全考酥。晾凉后装入保鲜盒，常温下可以保存两周左右。
