紫薯丸子的做法油炸

1、紫薯洗净、削皮、切滚刀段、蒸熟备用

2、蒸好的紫薯用饭铲砸碎

3、由于蜾圃秒干紫薯太干加了一点牛奶，加糯米粉揉成团。紫薯和糯米粉的最佳比例是6：1我称了一下紫薯泥240克糯米粉40克。

4、揪一小块在手心搓成小圆球。后面淡淡橘色的小球是胡萝卜丸子，因为胡萝卜水分多而且打成泥儿的时候又加了很多奶于是加了40糯米粉又加了280克面粉才搓成小球，导致胡萝卜丸子口感超级硬。

5、预感胡萝卜丸子失败又尝试了胡萝卜丝丸子，同皱诣愚继样是用了很多面粉大概300克，还加了一个鸡蛋和不少食用油，调味是五香粉和盐，味道不错，就是炸的太干。

6、紫薯丸子内部软糯

7、胡萝卜泥和面粉做的丸子，像炸馒头

8、胡萝卜丝丸子内部还好，外层炸的过火了超级硬，好在丸子内部咸香可口，凑合吃。