啤酒炖牛肉的做法

1、首先将牛肉洗干净化开切块

2、放在冷水盆子里加热焯烫

3、准备好所有调料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶

4、小铸铁锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色

5、糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块

6、煸炒一会儿倒入老抽

7、加入所有佐料

8、慢慢将啤酒倒进去

9、等到啤酒开了以后，敞开盖子炖10分钟，然后盖盖子小火炖制

10、大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐，继续炖，直到汤汁收干就可以了

11、出锅盛入碗中开吃