1、首先挑选新鲜没有发芽的土豆(防止中毒)。准备好的土豆洗净，削皮刀去除皮洗净。
2、把土豆多余部分去除，切成有有棱有角长方形。将土豆依次切成有薯条厚度的片，在把每片土豆切成均匀长条，放入清水中泡至20分钟。
3、锅中放入清水烧开，把切好的土豆条捞出放入锅中煮。煮到土豆变色即可捞出，在用清水冲洗。
4、把煮好的土豆条捞出，沥干水分放入冰箱冷冻。
5、锅中放入油大火烧开，油的量要没过你榨的薯条。
6、把冷冻土豆条依次放入锅中，改中火。在放土豆条时不要一回倒进榨，要根据油量的多少放土豆条。在榨至的过程中不停地搅拌，防止榨出的薯条粘到一起。为了薯条口感好，捞出的薯条在过一遍油，捞出放凉后配上番茄酱就可食用了。
