冷冻字斤谯噌最好吃。江虾最好是进行冷冻储存。这样拿出来做时是最保鲜，也最好吃。
江虾的锺蓝姨矿冷冻保存，是以水分为依托的。冷冻江虾也是有保质期的，最多为三个月。如果适量添加水分，分成小量各个保存的话，还可以适当的延长保存时间；但是个人还是建议各位家庭主妇们，少购买、勤处理，每次的购买量以在三个月内能吃完为益。
注意事项：
储存江虾首先用鱼网滤干江虾的水分放入容器中，随即密封好放入冰箱冷冻室内。注意冷冻的过程中，需要多次的翻动才能达到应有的完美效果，这是不能偷懒的哦。还有需要注意的是不管有没有结块，依旧再次用筷子搅动，标准为江虾为零散个体。
持续这样的搅动，为了更加稳妥起见，建议冷冻后的5小时，再翻动一次，总共冷冻五个小时，六次翻动，江虾已经成型了，可以放心的把它储存在冷冻箱里了。
