绿豆爽的做法步骤

1、准备好所有需要的食材。

2、绿豆反复浸泡后，用手搓去表皮（这一步需要比较长的时间，也比较费力），或者使用脱皮绿豆浸泡两小时。

3、蒸锅上铺上纱布，把水烧开后，倒入脱皮绿豆，蒸制，大约30-40分钟即可。

4、蒸到手指可以轻易把绿豆按碎的状态即可。

5、锅里倒入红糖，加入水，煮开。再取红薯粉25g，用100ml水调开。倒入锅中，煮开，煮到粘稠。

6、最后加入绿豆进去煮2-3分钟即可。注意哦，不要煮的绿豆化在汤里，还是要保持粒粒分明～这样才会爽口。