辣白菜的家常做法

1、将大白菜切为四半，洗净控水，一层层抹上盐，腌制八小时左右，挤干水份，备用；

2、用开水把辣椒面烫开，边加盐和糖搅匀，放凉后，加入姜、蒜、苹果、梨沫，最后加入鱼露搅匀，成糊状；

3、带上一次性手套，将调好的辣椒糊均匀地抹在白菜内外层，抹好后，放进干净的容器中，密封容器，直接放入冰箱冷藏三天左右就可食用。