酱香浓郁的怀旧版京酱肉丝，3分钟就学会！

1、猪里脊肉洗净后切丝，往肉丝中依次加入盐巴、料酒、鸡蛋，以及适量的清水，充分拌匀后，再加入适量淀粉，并拌均匀，静置片刻，完成里脊肉丝的腌制。

3、往腌制好的里脊肉丝里再倒入一些色拉飒蛏擢墟油，然后拌均匀。这样能使肉丝在后续的过油步骤中，快速在锅中散开，不会粘在一起

5、锅中加适量的色拉油，开小火炒制甜面酱，甜面酱一般比较咸，所以也可以加入一些清水，稀释咸度