怎样做凉粉好吃又有劲

1、碗中倒入100克豌豆淀粉，100克凉水搅拌成细腻无颗粒的糊状。

2、锅中再加入1000ml凉水，水开把淀粉糊倒入过中，边搅拌边熬制，熬制看到透明冒泡，倒入容器中，放凉后在冰箱冷藏一小时。

3、将冷藏好的凉粉倒扣取出，用漏勺划出一条条的凉粉条，划完后抖擞抖擞，放置粘连。

4、碗中放黄瓜丝，凉粉条，蒜末，小米辣，一勺生抽，半勺陈醋，2勺辣椒油，盐，鸡精，白糖，搅拌均匀。

5、最后依个人口味放适量香菜末，冰冰凉的凉粉就做好了，非常好吃哦！