美容菜——黄豆炖猪脚

 时间:2024-10-12 17:03:50

1、首先是食材的选择,事先在集市上买了之后让摊主帮你剁好,大葱、姜、花椒等辅料也准备好,先把猪脚抄一下水,去掉血渍。

美容菜——黄豆炖猪脚

2、黄豆购买时要看干燥程度,里面是否混着尘土,挑选颗粒饱满的。

美容菜——黄豆炖猪脚

3、把黄豆倒入盆里,再倒入清水,把黄豆浸泡个两小时,目的就是把黄豆泡软泡胀。

美容菜——黄豆炖猪脚

4、起锅倒上少量油和红糖,等到起沫,倒入猪脚上色,翻炒几下后放入各色辅料,加入清水和黄豆炖。

美容菜——黄豆炖猪脚

5、大火炖开之后,调制小火慢慢炖,直到骨头和肉能脱落,基本就完成了。

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