砂锅鱼头煲的做法

1、选择新鲜的胖鱼头，鱼头从中间剖开去腮，清洗干净，沥净水分。

3、煎好的鱼头移入砂锅中。

5、炒好的调料连同油一起倒入砂锅中，不要忘记再加入一勺猪油，加入适量的热水，大火烧开。

6、大火烧开后，继续中小火炖煮20分钟，鱼头基本软烂入味。