烫面蛋糕的做法

1、油加热到宛若有浮游生物的状态，60度左右。

3、面粉过筛后搅拌

5、牛奶60g倒入搅好的油面糊

7、蛋黄蛋白分离，鸡鸭鹅蛋都有我就都放了，然后水禽蛋略腥，后面我滴了香草香精。

9、拌匀成滴落有纹路的状态

11、取一部分蛋白到蛋黄糊中，划十字拌匀

13、蛋糕糊略高倒入铺好油纸的模具，拍底部震出大气泡，放入预热的烤箱。

15、牙签扎透不沾粘蛋糕就是熟透了，脱模晾凉，即可开啃。热的也能啃，冷藏再啃也成。