吃太多花生的副作用

1、易受污染花生易受沙门氏菌污染。与花生相关毒素之一是黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种增加患肝癌风险的致癌物质。已经发现食用黄曲霉毒素也会降低儿童的生长速度。

3、含有凝集素花生中含有凝集素。花生，大豆等豆类都含有凝集素，一种抗营养素的粘性物质，可以保护植物不被病虫侵害。凝集素的粘性结构使它们几乎不可能被我们的身体消化。凝集素的存在不仅限于花生和其他豆类，事实上，一些蔬菜也含有凝集素。

5、农药严重由于花生的生长特性，在生长过程中发生霉菌的风险比较高。种植者不得不使用杀虫剂来解决霉菌问题，这会使花生受到农药的高污染。