1、热量摄入超过身体需要。大部分人最初的发胖原因是饮食过量，或者喜欢油腻食物，或者贪吃零食，或者喜欢喝甜饮料等；同时运动不足，造成能量供大于求，多余的部分就变成肥肉积存在身上。
2、过度节食、过午不食或者经常随便省略一餐。在这种情况下，身体对食物的需求被过度压抑，营养不良，对食物的渴望感增强，对饥饱的感知能力也变得模糊，很难准确控制食量。一旦有机会吃，或者克制力崩溃，就会无法控制地饮食过量，结果越来越胖。
3、食物内容选择错误，造成身体处于慢性营养不良状态。肥胖者所吃的食物多半淀粉、糖含量高，或者脂肪含量高，其中蛋白质和微量营养素往往不足。
4、餐后血糖不平稳，餐后血糖高起与脂肪合成和血脂上升有密切关联，只要餐后血糖控制好了，人也就不容易发胖了。
