梅干菜烧肉做法

1、梅干菜泡水，至少一小时，让梅干菜吸收水分膨胀，待用，准备好肉和辅料。

2、锅中放大量水，放入五花肉，准备好的葱和姜，去浮末去腥味。

3、捞出肉切块。

4、锅中放入油和糖，五花肉着色，煸出肉油。

5、倒入梅干菜，放少许生抽和盐，可以加一些干辣椒

6、放水闷煮一会，待煮干盛出放入蒸锅，我这里放蒸锅也盖住，为了不让水蒸气过多的进入菜中，蒸出油。

7、然后就可以开吃了，每次做饭时候在蒸架上放上蒸，每次蒸都会更入味。