八宝菜的制作方法

1、备好红、白豆腐干、千张、胡萝卜、雪里红，泡发木耳、香菇、黄花菜、海带。

3、胡萝卜最好是擦成细丝，凉干，也可直接切细丝。

5、锅中倒油，油热先下葱，接着下豆制品红、白豆腐干和千张翻炒。

7、锅中倒油，油热下香菇、海带和黄花菜，炒变色，加盐调味，盛出备用。

9、锅中倒油，油热下葱、姜和蒜炸锅。

11、再将木耳倒下去翻炒。

13、等到锅中的菜不太热时拌入青蒜。