一看就会的家庭版红烧鱼的做法

1、鱼买回来先给鱼改刀装饰一下，如果看到与肚皮里有黑膜建议把黑膜去掉，

3、锅里放油，放花椒八角葱姜蒜干辣椒炒几下，然后放豆瓣酱炒香，再放酱油和蚝油炒几下放水。水开后放盐鸡精和胡椒粉调味，胡椒粉最好用水稀释一下，再放一点老抽上色。

5、炖七八分钟大火收汁，待汤汁浓稠把鱼盛出装盘，最后撒上葱花或者香菜即可。