黄瓜咸菜的家常做法

1、黄瓜洗净。

2、黄瓜切成四条，改刀切块。

3、胡萝卜切四瓣改刀切片。

4、切好的黄瓜，胡萝卜放入盆中，放入食盐拌匀，腌制2小时左右。

5、腌好的黄瓜，胡萝卜挤出水分（尽量挤干）放入盆中备用。

6、锅中加半勺水，放入酱油、花椒、大料、糖、味精烧开晾凉。

7、倒入挤干水分的黄瓜中，盖上盖放置12小时，黄瓜咸菜就做好了。