虾仁滑蛋的做法

1、将鸡蛋磕入碗中放入盐，用打蛋器把鸡蛋液搅匀。

3、加点淀粉、料酒、胡椒粉抓匀去腥味，而且可以让虾肉更加滑嫩好吃。

5、开大火，将虾仁炒至微微变色即可，不要炒的时间太长。

7、颠勺，并用锅铲快速滑炒，将鸡蛋划拉几下，散成小块立即关火。