1、草鱼洗净，切段，加盐2勺、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱4勺、蚝油2勺、白砂糖1勺、醋1勺、花椒若干、胡椒粉适量，给鱼块来一个泰式马杀鸡，让每一块鱼都被酱汁包裹住，腌制30分钟；
2、鱼块马杀鸡的过程中，有条不紊地将配菜和调料都准备好；
3、开火，锅内倒油；
4、生姜、大蒜、辣椒、花椒倒入锅内翻炒出味；
5、将红薯片倒入锅内翻炒；
6、炒到红薯片稍微有一点变色了，关火；
7、将洋葱铺入锅内；
8、再铺上海鲜菇，配菜可以根据自己的喜好更换，藕片、千张都是不错的选择；
9、是时候让鱼块上场了；
10、将按摩之后的鱼块在配菜上铺开，把腌制的佐料水也淋上去；
11、啤酒绕着锅外围倒入。(两斤草鱼我放的一听啤酒，基本上倒完之后啤酒刚刚没过鱼肉旁边)
12、盖上盖子，中火开焖；
13、快要收汁的时候，放入杭椒；
14、再放入香菜；
15、盖上锅盖，继续焖2-3分钟，差不多收汁了就可以准备关火起锅了!
