平菇香菇炒豆干的做法

1、将食材洗净后，豆干切3mm的薄片，平菇切块，香菇切片，姜切片备用

2、锅内倒入20ml油，加热5分钟，至5成热，转小火，倒入姜片煸香

3、然后倒入豆干翻拌1分钟

4、倒入香菇，稍做翻拌约1分钟，使其均匀裹油后，倒入平菇，依旧翻拌1分钟使均匀裹油

5、然后倒入适量清水在食材约1/3不到的高度，刚覆盖锅底的水量，然后加盖，继续小火焖7分钟

6、开盖后转大火收汁

7、倒入生抽、（根据口味决定是否加盐）糖、蔬之鲜调味，即可出锅