1、因为是汤品，所以制作起来并不复杂。金针菇现在基本都是净菜，去掉歌沃根部清洗一下，掰开备用，
2、豆腐皮用水冲洗一下，切成小条。西红柿洗净，切块闲财。菠菜去黄叶，去根，洗讨吩销净备用。
3、大葱去干皮，洗净切葱沫。大蒜剥皮，洗净切片。五花肉先洗净，切成肉丝备用。
1、我个人还是觉得做这种肉菜汤，先过个油会比较香。先热锅，放油，油烧热加入葱和蒜爆香。
2、接着放入肉丝，先把肉炒微微变色。放入西红柿炒均匀，接着放入金针菇，翻炒均匀，加热水。
3、加入豆腐皮等豆制品，如果家里有牛油猪油这类动物油，可以放入一些加味道，高汤也是极好的。
4、这时候我们放成品胡辣汤调料，再少许虾皮、生抽。搅拌均匀，放胡辣汤调料的时候，一定要不停的搅动，要么容易粘锅。
5、搅拌开了，调料都化了之后，我们放入菠菜。菠菜很容易熟，一软基本上就可以了。关火盖盖子，闷一下，就可以吃了。
